王银智是一家经营树木贸易公司的营销总监，昨天下午在南京锁金村社区文化中心，坐在咨询台前的王银智的身份却是营养保健师，他刚刚利用业余时间完成3个多月营养师培训。昨天像王银智一样第一次来到社区为居民服务的营养保健师有60余位，他们都是江苏省科技进修学院营养保健培训班第四期刚毕业的学员。学员中有医生、教师、保健品推销人员、厨师、政府部门职员等，上培训班有的是为自我保健，有的为了寻找新的职业。
“高龄老人消化功能都衰退了，如果每顿饭都以粗杂粮为主，大量植物蛋白的摄入会加重肾脏及胃肠负担，应该粗细粮搭配着吃。”王银智一下就指出了老人的饮食误区，同时他又仔细地为老人计算出一天所需要的能量，再设计一日三餐。老人说自己是退休老教师，平时很重视保健，但没想到还是吃错了，营养师说的有道理，吃饭的学问还真大！
江苏省人民医院营养科、省科技进修学院、南京锁金村街道科协昨天下午在锁金社区文化中心联合开展“营养健康讲座与咨询”活动，吸引了很多居民参加。
一位居民询问萎缩性胃炎应该注意什么？在一家医院工作的王医生建议他饭后不能马上去看书，通过散步加速消化，吃点酸的食物也有助消化。此外，她告诉那位居民，淘米只需淘一次即可，淘多了会丢失B族维生素，煮饭不要一次烧一天的量，最好用开水现烧现吃。既懂医又懂营养的王医生让咨询的人十分满意。王医生告诉记者，自己本来是为了让家人吃得更合理来学习营养的，现在学完了以后发现自己增添了很多社会责任感。王医生说，很多慢性病都是吃出来的，如果一部分退休医务人员转向营养咨询，可以使更多的人少生病不生病。营养班班长张萍说，营养师毕业不是为了拿个证书，应该是营养事业的起点和加油站，我们迫切希望通过多咨询，提高实践能力，将所学的知识为社会服务。江苏省人民医院营养科主任、营养保健培训班指导老师李群教授认为，我国营养健康事业人才紧缺，营养师培养要在实践中不断提高技能，才能成为社会需要的人才。
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