吃番茄真能保健？

成熟的番茄颜色非常红艳，轻轻用手掰开，瓤沙汁浓，先吸汁后食肉，酸甜可口甚是享受。丰富的营养，美艳的色泽令人无不神往。现代科学研究表明，成熟的番茄当中富含番茄红素，越是成熟的果实，番茄红素含量越高。只需每天补充20毫克纯品，就可达到保健效果。但现实生活中我们看到的番茄，都不是能够达到熟透的结果，甚至是生的番茄运用化学试剂崔化变熟，番茄红素的含量必然大打折扣。看来靠直接食用果实来达到保健效果，只能是一个美好的愿望。必须要通过现代工业提取技术把有效含量萃取出来，做成富含番茄红素的食品方可凑效。