史上最全：21 种营养素及其缺乏易致疾病

微量营养素对于维持机体健康有着十分重要的作用，发展中国家的儿童缺乏微量营养素是普遍现象，已经成为隐性饥饿，故本文介绍各种微量营养素的作用及缺乏时儿童容易导致的疾病，希望对大家的临床工作有所帮助。

微量元素一直是大家关注的问题，但实质上，微量元素仅仅是儿童微量营养素的一部分，广义上讲微量营养素包括矿物质和各种维生素，而矿物质包括常量元素及微量元素。

1. 矿物质

包括常量元素及微量元素。

（1）常量元素

指人体含量大于体重 0.01% 的元素，以钙、磷、钠、钾最为常见。我国儿童钙的摄入普遍不足。

（2）微量元素

指人体含量小于体重 0.01% 的元素，需要通过食物摄取，以碘、锌、铁、镁、铜、铬、钼、硒、钴为主，其中铁、碘、锌缺乏是我国最普遍问题。

2. 维生素

维持人体正常生命活动所必需的营养素，含量极微，但不能在人体内合成（维生素 D 除外），儿童最容易缺乏的是维生素 A、D、B1 和维生素 C。

3. 结语

参考资料：

1. 胡亚美，江载芳，申昆玲，沈颖. 诸福棠实用儿科学（第 8 版）[M] 人民卫生出版社，2015.

2. 王卫平，毛萌，李廷玉，申昆玲，常立文. 儿科学（第 8 版）人民卫生出版社，2014.