随着经济的发展，人们的生活水平越来越好，大家更关注自己的健康。中老年人，身体衰老，危机感增强，他们认为花钱能买到健康，以为保健品就是神药。
2017年1月，元女士在光泽县某营养自助工程店购买了3,800元山药多维粉、铁棍山药粉想要治疗自己的肾病。当时商家宣传该产品能治愈多种疾病，甚至包括癌症，元女士信以为真，按要求服用几个月后，元女士的肾病不仅没有好转反而更严重了。
保健产品系保健食品不是药品，保健食品在销售和宣传过程中不得涉及疾病预防和治疗功能，想要治病还是去医院，想要增强免疫力可以选择食补。
食物是免疫系统和各种病原体持久战所需的动力源泉，除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部元素。日常饮食中，要注意食品多样性，谷物为主，并且要多摄入可提升免疫力的食物。
人体每天必须从食物中补充蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水及膳食纤维等7大类共40多种营养素，即必需营养素。
那些人体不能自身合成，只能靠从食物中摄取的营养素，就叫必需营养素。这40多种营养素必须同时存在，缺一不可，这是因为营养素在体内不能单独起作用，它们之间是互相串联、互补互助的。
人体各种必需营养素紧密相联，结成一片细致缜密的网络，构成了人体生命健康的蓝图。一个人每天对必需营养素的需要量，是由年龄、性别、身高、体重、新陈代谢和活动量决定的。
我们需要均衡饮食，才能加强人体的自我修复能力，保持免疫力的平衡状态。
日本人以长寿闻名世界，20世纪末，男性平均寿命为76.4岁，女性平均寿命在81岁以上。日本人的饮食习惯是食物品种多，数量少；每天喝牛奶和乳制品；适当吃肉 ，多吃鱼；每天都吃豆腐和海藻；常吃水果。这些食物并不难找，难的是持之以恒地坚持这样吃。
1、豆腐：优质植物蛋白，增强免疫力
豆腐被称为“植物肉”，它的氨基酸和蛋白质含量都很高。它比肉更好的地方在于，豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，并且不含有胆固醇，更加健康。豆腐的营养极高，含铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷、叶酸和B族维生素。豆腐含钙量高，100克豆腐含钙量为140～160毫克，两小块豆腐，就可以满足一个人一天钙的需要量。
传统中医认为，豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效，有长肌肤、益容颜、填骨髓、增力气、补体虚等多方面的功能。现代医学认为，豆腐还有解酒精的作用，并且是糖尿病人的良好食品。
豆腐可以改善人体脂肪结构，预防和抵制癌症，尤其是对乳腺癌、前列腺癌及血癌有抑制功能；补充雌性激素，可以预防和抵制更年期疾病；加快新陈代谢，有延年益寿之功效……
此外，吃发酵后的豆腐，比如酱豆腐、豆腐乳等，对预防大脑的老化和老年性痴呆症有好处。
2、海苔：能提升免疫力的理想零食
海苔是紫菜烤熟，经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，形成的零食。海苔吃起来很方便，营养保健作用也相当好。热量很低，纤维含量却很高，几乎不会让人发胖，营养也很丰富，是理想的零食。
海苔含有B族维生素，还有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持机体正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中硒和碘的含量尤其丰富，这些矿物质可以帮助我们维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。
20世纪90年代，研究人员就发现海苔可杀死癌细胞，提升免疫力。
海苔中所含的藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的作用，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，可清除人体内的毒性金属，如锶和镉等，能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。
此外，海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤润滑健康。
3、银耳：长生不老良药
银耳被皇家贵族看作是 “长生不老良药”，今天它已进入了寻常百姓家，我们可以经常食用这一“菌中之冠”了。
银耳的营养成分相当丰富，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正祛虚的补药。它含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。
银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，每100克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值非常高。
银耳富含硒等微量元素，可以增强机体抗癌的免疫力，还能增强癌症患者对放疗、化疗的耐受力；它能提高肝脏解毒能力，起到保肝作用；它富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；它富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用；它含有大量水分，吸水后体积膨大10倍，具有很好的通便作用；银耳中的膳食纤维还可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
我们想要提高免疫力，不是单一地吃某一种食品，而是根据自己的胃口和习惯调整，保证每天摄入足够的营养。巧妙地搭配食物，能达到营养互补、增强营养保健功效，何乐而不为呢？
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