让我们想象一个场景。您多年来一直很健康，现在进入了您的健康应该是最好的高峰年龄。突然间，你开始对抗肌肉疼痛、背痛、头痛或关节痛等问题。这没有任何理由发生。你认为你一直在吃正确的东西，做运动，在锻炼中取得进步。但这种弱点的原因是什么？您尝试找到一位好医生并开始用药。在您服用这些药片之前情况一直很好，但之后会恶化。有一天，你决定改变你的饮食。一切都恢复正常。
那是你意识到良好饮食的重要性的那一刻。这些情况在世界许多地方都很常见。良好的饮食习惯与良好的健身、体育活动和健康的生活方式息息相关。说到蔬菜，你有很多选择。绿叶蔬菜尤其提供了一些我们无法欣赏的巨大好处。
关于绿叶蔬菜的一句话
芹菜等绿叶蔬菜富含多种重要且强大的营养成分。这些对我们身体的健康非常重要。令您惊讶的是，这些产品全年都可用。您不必像水果一样等待季节到来。这些可以很容易地用于任何食物准备，包括膳食、沙拉、减肥食品等。它们可以用作草药，也可以用于装饰。许多人还将它们用于冷热饮料。如果您想从它们中获得最大的好处，您应该将它们与其他蔬菜一起以各种组合形式食用。
在本文中，我们将讨论一种流行且易于消化的绿色草本植物的重要性、益处和一些惊人的事实。继续阅读以启发您的感官。
芹菜概述
芹菜来自流行的欧芹家族，是一种草本植物。它的学名是Apium Graveolens。它在世界许多地方作为蔬菜很受欢迎。这是一种非常健康的烹饪餐，可以作为完整的饮食，甚至可以作为低碳水化合物饮食。芹菜还用作各种砂锅菜、汤和汤料中的流行调味剂。在美国，蔬菜是一个整体。人们也吃芹菜作为涂抹酱或蘸酱。沙拉中的开胃菜是芹菜在许多素食饮食中的重要作用。这种蔬菜的果实很小，类似于种子。这些在味道上与植物相同。芹菜籽的香气和新鲜度使其成为沙拉和菜肴中值得添加的出色调味料。
起源和历史
芹菜原产于地中海地区，属于中东地区。在历史上，希腊人和罗马人大量使用它作为调味剂。古代中国人使用这种蔬菜作为良药和草药。芹菜的古代形式与小芹菜相同，也称为野芹菜。大而多肉且直立的叶子在 18 世纪大量使用。现在，许多国家都在收获和培育芹菜，其质地比古代的原始特性更少或没有。
芹菜的好处
作为一种普通的绿色蔬菜，芹菜有很多用途和好处值得您珍惜。抗氧化剂的重要来源，当谈到用良好的抗氧化剂填充我们的身体时，芹菜确实很神奇。它提供的抗氧化剂专门用于保护我们的细胞、血管和各种器官免受氧化损伤。氧化损伤是我们体内的氧化过程。正是我们体内化学反应产生的额外有毒物质的形成或释放产生了能量。
芹菜还富含β-胡萝卜素、维生素C含量和类黄酮。大约有12种抗氧化剂可作为膳食的额外营养价值。一根茎含有所有 12 种抗氧化剂，这表明即使是一点点这种神奇的绿叶蔬菜的重要性。芹菜也是植物营养素的重要来源。这些可以帮助减少我们身体消化器官的炎症。它还可以减少我们细胞和消化道的炎症。
芹菜有助于减轻炎症
许多慢性炎症可导致各种疾病的发作，例如骨质疏松症或关节炎。芹菜的种子，甚至叶子或根都含有大约 25 种化合物，可作为潜在的抗炎营养。这些可以防止我们体内的炎症。这些还可以减少炎症的发生，并有助于从一开始就避免炎症的发生。
帮助消化
芹菜富含纤维。因此它有助于消化。此外，它的抗氧化和抗炎成分可以为我们的整个消化系统提供良好的保护。芹菜还对我们的肠胃流感显示出惊人的好处，因为它可以帮助它用适当的酶消化食物，同时减少胃中酸的额外积累。
芹菜还富含多糖。它含有特定的果胶多糖以及一种叫做apiman的化合物。这一起可以减少胃溃疡的症状。它们还有助于增强我们胃内层的健康。研究表明，它们还可以很好地用于调节胃分泌物。
关于绿色蔬菜的另一个重要的事情是它的含水量很高。如果统计数据可信的话，它含有 95% 的水和大量的可溶性和不溶性纤维。这对我们的消化系统来说是个奇迹。一杯芹菜条含有 5 克膳食纤维，足以让我们日常食用保持健康。
血糖指数低
有人可能会认为，由于芹菜的营养成分很多，它的升糖指数可能很高。这不是问题。血糖指数只是一种蔬菜对我们血糖水平的影响程度。
芹菜的维生素含量很高，含有维生素C、A和K。它还含有丰富的矿物质和钾。它还为我们的身体提供大量的叶酸意味着铁。铁有助于我们系统中细胞和抗原的形成。芹菜钠含量低。然后，它的血糖指数很低。它含糖量低，因此对我们的血糖水平有缓慢而稳定的影响。这也意味着患有糖分或糖尿病的人可以轻松地将芹菜纳入他们的饮食习惯，而无需担心。
用作天然碱化剂
碱化剂是一种物质或液体，可以中和我们体内多余的酸。这些对消化问题非常有用。芹菜是大自然赋予我们的天然碱化剂。它含有钠、铁和镁等矿物质。镁是一种很好的中和剂，也存在于几种非处方抗酸糖浆中。因此，芹菜有助于在酸性食物中提供中和作用。此外，矿物质在执行基本的身体功能方面非常有用。
如何寻找最好的芹菜
市场上有许多芹菜品种。一般规则是始终寻找最新鲜的。你应该留意那些有直立和有点结实的茎的芹菜。这是找到最好的方法的好方法。购买时尝试折断茎。当你拉它们时，茎应该很容易折断。如果他们看起来很弯曲，那么这不是一个真正新鲜的一群。
此外，您应该尝试寻找带有新鲜叶子的芹菜。这意味着叶子应该是脆的并且颜色不同。它们可以从浅绿色到鲜绿色。尽量不要买上面有褐色斑块的芹菜。它可能来自有病害的植物。
理想的烹饪方式
购买芹菜时，应在烹饪前将其切碎，或将其添加到主餐中，或与其他配料混合。切碎后切勿储存芹菜，因为它会消除其营养。事实表明，芹菜甚至在一个小时左右就会失去营养。因此，当您打算使用它时，最好将其切碎。
使用芹菜的一个好方法是蒸它。这有助于保持蔬菜的风味，并且蔬菜的大部分营养成分都会保留在摄入量中。购买芹菜时，不应存放超过一周。最好在购买后 5 至 6 天内食用。这将帮助您消耗其最大的营养并享受其益处。
许多人丢弃芹菜的叶子。实际上，它们的营养价值与芹菜的其他部分一样多。尽量不要丢弃叶子。叶子含有最大量的钙、维生素C、维生素K和钾。叶子可能不适合长时间存放。因此，最好在购买一两天后食用。
使用芹菜的一个好方法是尽快烹饪或使用或食用。你等待的时间越长，由于大气条件和土壤缺乏营养，它失去的营养价值就越多。
永远记住，芹菜是一种很好的营养蔬菜。一个人也可以很容易地生吃。做饭也很简单。甚至可以将其添加到冰沙、果汁、汤和饮料中。你甚至可以烤芹菜或蒸它来尝试一些更好的理想食谱。
关于芹菜的一些惊人事实
最后，我们很想阐明一些关于芹菜的惊人有趣的事实。
· 你知道芹菜的种植始于3000年前吗？它首先在世界地中海地区种植、种植和使用
· 人类在 16 世纪开始使用芹菜作为常规食物。正是在意大利，人们开始将其作为营养餐。
· 芹菜于 1623 年在法国地区首次被提及。
· 有一个月专门用于芹菜和芹菜种植。四月是官方的全国新鲜芹菜月，实际上在世界不同地区庆祝。
· 芹菜不是最高的蔬菜之一，但它有足够的高度。最长的芹菜植物可以长 3.3 英尺。
· 人们最初开始使用芹菜作为治疗药物。一些部落甚至将其用作治疗牙痛、高血压、关节炎、风湿病、失眠和焦虑症的绝佳选择。它也是一种很好的血液净化剂。
· 古罗马人曾经用芹菜制成药物，并以壮阳药的形式使用。
· 在古代，它以花束的形式使用。在希腊，花束是给予体育比赛表演者荣誉的象征。
· 1856 年，芹菜在美国首次引入。苏格兰人乔治·泰勒将这种蔬菜带到了密歇根州的卡拉马祖。
· 有一个专门的芹菜博物馆。它在密歇根州的波蒂奇。
结论
你可以很容易地意识到，吃芹菜或将它添加到你的饮食中有很多好处。如果您想服用补充剂或希望获得良好的营养剂量，您可以跳过它并开始在您的饮食中添加芹菜。这是一种我们用得不多的蔬菜。因此，这一切都将以其丰富的好处让您惊叹不已。如果你害怕味道什么的，你可以随时用其他食物来赞美它。你可以把它放在沙拉、汤或炒菜里。将其添加到三明治或汉堡中作为很好的配料，也可以将其煮熟或生吃。
最后，永远记住，没有人愿意在他或她的生活中吃药。但是，如果您致力于保持健康，则需要做出一些良好的生活方式改变。在饮食中添加芹菜等蔬菜可以帮助您实现这一目标。并定期保持这些。它们会慢慢补充您身体的营养价值。它们不会那么快，但效果会很持久，而且你会在更长的时间内保持健康。