洗碗机餐具消毒设备效果好吗？一套多少钱？想开一家餐具清洗消毒公司的朋友一开始会问这样的问题。首先，餐具消毒清洗中心所需设备应根据各自情况和当地习俗确定。选择的设备主要取决于每日清洁量。设备偏小，很难超时清洗餐具。设备偏大，浪费水、电、劳动力等。如果你能准确估计你的产量，选择设备和工厂是非常有益的。

首先，如果我们开始开设一个新的餐具消毒清洗中心，主要设备应包括：1台洗碗机（一体式清洗消毒烘干机，长度约5米）、1台餐具包装机（长度约8.5米）和1台筷子包装机。如果日清洗量超过3000套或以上，我们需要选择全自动洗碗机流水线，包括除渣、筷子和勺子分拣、初洗、浸泡、精洗、高温浸泡、消毒和干燥、传送台或单双回流线等等，这适用于刚刚起步的客户。

如果每天清洗量超过3000套甚至更多，我们需要选择自动洗碗机流水线，包括：除渣、筷子和勺子分拣、初洗、浸泡、精洗、高温浸泡、消毒和干燥、传送台或单双回流线，厂房主要较长，有利于设备直线放置，降低餐具损坏率。洗碗机70%的使用成本来自功耗，因此洗碗机的功耗不容忽视。因此，工厂的总功率是否能够支持洗碗机的功耗是一个不容忽视的安全问题。

商用洗碗机可以清洗不同材料、规格和形状的餐具，因此餐厅内的餐具可以轻松清洁。

回收的餐具简单去除粗渣后放入商用洗碗机入口输送带，进入洗碗机进行初洗（脱脂）；在商用洗碗机的初始清洗过程中，洗碗机的自动分配器会喷洒洗碗机洗涤剂进行冲洗（除臭和高温消毒）；高温清洗：流水线洗碗机的清洗过程分为主清洗和漂洗。主洗水温在60℃以上，漂洗温度在80℃以上，共同起到清洗和杀菌的作用，这个温度对于手工洗碗来说是难以想象的。

餐具冲洗后进入干燥消毒段，用高压热循环风机和远红外线进行物理干燥消毒。餐具可以在出口处收集。干燥消毒后，餐具干净、干燥、无水渍。可立即回收，提高餐厅餐具周转速度；此外，如上所述，洗碗机可以完成清洗、消毒和干燥的步骤，这远比洗手效率高。