现在餐厅使用洗碗机越来越普遍，不仅可以节省人工，还可以起到消毒杀菌的作用。洗完后直接拿出来用，既安全又卫生。那么餐厅应该用什么类型的洗碗机呢？价格大概会到哪里？让我们一起来看看吧。

市面上的洗碗机分为:揭盖洗碗机、长龙式洗碗机、超声波洗碗机、通道洗碗机。例如，一般小型餐饮店都可以使用揭盖式洗碗机，揭盖式洗碗机可洗50~200人的餐具。机器小巧，占地面积小，省电省水，还能起到消毒杀菌的作用。要根据清洗餐具数量和场地面积来选择合适的洗碗机。

由于人工洗碗是直接用水洗餐具，而且水龙头的排放量是随机的，所以清洗实际上更“随意”，清洗用水约100L。洗碗机使用循环水，工作时，根据选择的模式，给水一定量，然后开始循环清洗。它不连续供水，每次用水量约为人工洗碗的三分之二。（这与型号、容量和清洗模式以及功耗有关）