外出就餐，您是使用消毒筷，还是一次性筷子，或者自备筷子？有网友通过西海都市报App《记者帮》栏目反映，一些小餐馆的碗筷消毒设备成了摆设，没有起到消毒作用，希望引起相关部门重视。就此，西海全媒体记者展开走访调查。

有的餐馆把碗筷消毒设备当收纳箱

“老板，来两碗杂碎！”2月15日，西宁市交通巷一家抓面杂碎店，两名顾客一进门就点餐。小店面积不大，取餐口放置了一台全自动筷子消毒机，机器的盖子开着，上面裹着一层塑料。服务员从筷子消毒机里取出两双筷子递给顾客。

目睹这个过程，记者赶紧询问：“你们的筷子消毒了吗？”服务员一脸肯定地说：“消毒了！”记者查看时，发现筷子消毒机的电源并未开启。

走进交通巷一家米粉店，店内筷子消毒机正常运作，但下方的立式餐具消毒柜堆放着塑料袋、纸盒、充电器、测温仪等杂物。服务员解释，消毒柜坏了，还没来得及修理，便用来存放杂物了。

2月17日，海山路一家面馆虽配备了筷子消毒机和立式餐具消毒柜，但均未开启电源，消毒设备成了收纳工具。

近日，记者走访大同街一家麻辣烫店、一家砂锅店、两家烧烤店、一家火锅店、两家面馆发现，有五家店铺未开启筷子消毒机电源，有一家使用餐具消毒柜，一家提供消毒餐具。

有的美食城很重视碗筷消毒工作

在新千国际广场尼罗美食城，大多数商铺收银台前放置着不锈钢筷子消毒盒，但均未开启电源，这是什么情况？

带着疑问，记者走进美食城洗碗间，半开放式的设计和干净明亮的玻璃门窗让房间内的情况一览无余。两名工作人员在水池边忙碌，他们用洗涤剂清洗从餐桌回收来的碗筷，洗好后送入消毒间。消毒间内配置了6个大型消毒柜，包括筷子消毒柜、勺子消毒柜和保洁柜。

美食城负责人介绍，顾客就餐结束后，服务员会将餐具收进洗碗间，由洗碗工统一清洗并消毒。各店铺需使用碗筷，自行到消毒间取用，大多数店铺会将筷子放进不锈钢筷子消毒盒，以便顾客取用。他说，之所以将碗筷分开消毒，是因为消毒柜的温度过高会使筷子变形，消毒柜具有定时功能，一般筷子消毒时间为20至30分钟，碗碟等其他餐具消毒时间更长一些。

在力盟商业巷步行街北家姓美食城，各店铺使用的餐具也是由工作人员统一清洗、消毒，做到“一洗一消”。一家面馆服务员领取筷子后，会用自家的全自动筷子消毒机二次消毒。

越来越多的餐馆提供一次性筷子

筷子消毒机罢工，筷子能放心使用吗？2月21日中午，记者在南大街一家米线店就餐，店内未见筷子消毒设备，提供的是一次性筷子。老板解释，店铺主营外卖，店内每天客流量不超过50人次，外卖订单数量远超进店客流，无论是堂食还是外卖，都提供一次性筷子，没有必要购买和使用筷子消毒机。

交通巷一家火锅店提供消毒筷，也提供一次性筷子。服务员说，尽管一次性筷子收费，但90%的顾客都会选择一次性筷子，选择消毒筷的大多是老年人。“对我们来说，顾客选择一次性筷子更加方便，我们也省去一道工序，但主要还是看顾客的选择。”这名服务员补充道。

走访过程中，记者注意到越来越多的餐馆提供一次性筷子，筷子质量参差不齐，有些一次性筷子简易塑料包装破损，筷子头暴露在外。

春节前，记者走访小桥大街一家鱼火锅店和夏都大街两家火锅店发现，店内均提供成套的消毒餐具。其中一家店的消毒餐具拆开包装后筷子头有裂纹，一家店的碗碟上有污渍。一名餐馆负责人直言：“消毒餐具配送公司将餐具批量送到，如有客人就餐，我们直接取来给顾客使用，配送公司之后会回收使用过的餐具。对方会给我们提供清洗和消毒时的照片和工作日志，但我们不会做二次检查。”